★ ディナー訪問 ★

元会社後輩ながら、今はキレナビ編集長や、ソーシャル焼肉マッチング「肉会」代表という、
ノリにノっている「はあちゅう」と、脂がノリにノっているDEBUが、久々にデ部会しようと・・・

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はあちゅうの先輩入れて4人で向かったのは、以前記事でも紹介した焼肉屋、「うしごろ」。

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【フード&ドリンクメニュー (クリックで拡大)】
西麻布(六本木から徒歩10分)という立地どおり、オシャレにお上品にいただけますが・・・

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【ジャガイモのナムル / オクラとミョウガのナムル】
DEBUならば、そんな周りの雰囲気に負けることなく、ただ己のDEBU道を追求するのみ!
というわけで、6500円と8500円のコースがあるものの、@1万円のおまかせでオーダー。

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【春菊サラダ / ポテトサラダ】
前菜として、あっさりナムルや、香り高い春菊サラダ、クリーミーなポテサラで痩せたあと・・・

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【サガリユッケ】
さっそく手始めのファーストミートは、ユッケ! (正肉は規制されたものの、内臓系は合法

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牛の横隔膜の背中側がハラミに対して、肋骨側がサガリと言われてますが、ハラミと同じく、
赤身の旨さが詰まった肉々しい口当たり。 しかも生肉なので、それをよりダイレクトに体感♪

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【タンユッケ】
サガリという名に反してテンションはアガリまくりな肉に続き、タンも、短冊状のユッケで!

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肉の美味しさはもちろん、他のお店では出会えないほどの超濃厚な卵黄が、ウマウマやー♪

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【レバ刺し】
そして、6月をもって法規制で提供不可になってしまった(訪問は6月)、貴重なレバ刺しは・・・

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はつかの@伊東をほうふつとさせる、あらかじめしっかりと味付けがされた、濃厚な風味♪

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【炙りザブトンの握り】
レバ刺しとのお別れを前にして、送別の悲しさと、今までの感謝の気持ちを感じながらも、
切り替えが早いDEBUは、残念がって時間とカロリーを消費することなく、次なる獲物へ!

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適度に脂が溶けたザブトンの握りは、思わず身も心も溶けてしまうほどの、とろけっぷり♪

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【厚切りハラミ / 極みのタン】
そしてここからは、いよいよ焼きタイム! 厚切りのハラミに、お店イチオシの極みのタン

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タンは、レシピを受け継いだ静龍苑と同じく、しっかりと塩ダレに揉みこまれたものなので・・・

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これにはアイツが必要!と、静龍苑での「IT’s my RICE」を合言葉に、日本昔話盛りを!

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そして、焼き上がったならば、すぐにトップオブザマウンテンに、OTR(=On The Rice)!
うほっ! プリッ柔らかい芯タンに和えられた、濃いめの塩ダレに、白米がススムススム♪

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いっぽうハラミは、厚切りで食べてこそハラミというDEBU信念にドンピシャな厚切りっぷり。

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厚切りは焼くのが難しいものの、店員が焼いてくれるので、しっかり6面焼きで仕上げたら・・・

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もうあとは、無心でOTRしてガッつくのみ! ハラミの繊維から溢れる肉汁がワイルドやー♪

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【ミノ 塩&塩麹】
箸休めのミノは、静龍苑同様の塩ダレと、このお店オリジナルの塩麹、2種類の味付けで。

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焼きはもう少しパリッとして欲しかったですが、塩麹の風味がミノに合うなんて、サプライズ!

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甘めの出汁が浸み出た、卵スープ(ひとり1杯)で、しばし、癒しの刻(とき)を得たものの・・・

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【サーロイン】
戦士に休息はないので、次なる強敵(ライバル)との戦いへ! DEBUと同じく、霜降り肉

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サシがビッシリと入ったサーロインは、焼肉ジャンボの野原焼き風な、薄切りの大判カット。

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同じく卵黄につけて食べるのですが、この卵黄がスゴイ! 三河濃厚卵・満月という卵で、
前回記事でも持ち上げちゃったように、つまんで持っても割れることのない、ハリの良さ♪

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これを本来であれば、スキヤキ風に浸すところ、オンザライス・プロフェッショナルとしては・・・

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濃厚な卵黄を取りこぼすことなく、卵黄までOTRする、STKG(サーロイン卵かけご飯)で!
卵がとろけたところをガッつけば、、、うほぉ〜! 肉汁×卵黄×白米による、三者饗宴♪

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【リブロース / 上ロース / カルビ】
究極とも言えるSTKGに悶絶しながらも、まだまだ戦いは続く! これまた3種の霜降り肉!

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必殺のRTR(=Rolling The Rice)で攻めながらも、暴走モードのDEBUは勢いあまって・・・

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RTY(=Rolling The Yasai)してしまうという、DEBUらしからぬハプニングもありながら・・・

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丼におさまりきらないほどの、巨大肉(※丼が小さいわけじゃありません!笑)に対しては・・・

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肉から飛び出るほどの白米で、渾身のOTR! ダイエット中の友人・洋介さんまでもOTR!

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【ヒレ】
しかし、あえて白米を残しておいたのは、そう、こやつがいるから! 肉の王様・ヒレなり!

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トリュフ塩をかけつつ、ファイナル白米ごと、イッキに完食やー! むぅ、ヒレふす柔らかさ♪

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【なめらかプリン /マンゴーシャーベット /  杏仁豆腐】
ホントは、もっと肉や、〆炭水化物(前回記事参照)をお店が用意してくれていたのですが、
仲間がもう満腹ということで、ワガママ言ってハイレベルなデザート3種だけはGETしつつ・・・

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21時〜の焼肉、しかも日本昔話盛りの白米つき、というフォーリンデブコースを皆で体験♪

西麻布らしいオシャレな雰囲気で、個室もあり、しかも店員が焼いてくれるというこのお店は、
味もさることながら、使い勝手の良いお店。 しかも研究熱心なので、今後も楽しみです☆

<今回ご一緒した皆さま(50音順)>
*はあちゅうさん (はあちゅう主義。) ←今回記事
*ビール姫さん (ビール姫のブログ) ←今回記事
*松本洋介さん (I’m only Dreamin’ NOW!

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