★ ディナー訪問 ★
元会社後輩ながら、今はキレナビ編集長や、ソーシャル焼肉マッチング「肉会」代表という、
ノリにノっている「はあちゅう」と、脂がノリにノっているＤＥＢＵが、久々にデ部会しようと・・・
はあちゅうの先輩入れて４人で向かったのは、以前記事でも紹介した焼肉屋、「うしごろ」。
【フード＆ドリンクメニュー （クリックで拡大）】
西麻布（六本木から徒歩１０分）という立地どおり、オシャレにお上品にいただけますが・・・
【ジャガイモのナムル ／ オクラとミョウガのナムル】
ＤＥＢＵならば、そんな周りの雰囲気に負けることなく、ただ己のＤＥＢＵ道を追求するのみ！
というわけで、６５００円と８５００円のコースがあるものの、＠１万円のおまかせでオーダー。
【春菊サラダ ／ ポテトサラダ】
前菜として、あっさりナムルや、香り高い春菊サラダ、クリーミーなポテサラで痩せたあと・・・
【サガリユッケ】
さっそく手始めのファーストミートは、ユッケ！ （正肉は規制されたものの、内臓系は合法）
牛の横隔膜の背中側がハラミに対して、肋骨側がサガリと言われてますが、ハラミと同じく、
赤身の旨さが詰まった肉々しい口当たり。 しかも生肉なので、それをよりダイレクトに体感♪
【タンユッケ】
サガリという名に反してテンションはアガリまくりな肉に続き、タンも、短冊状のユッケで！
肉の美味しさはもちろん、他のお店では出会えないほどの超濃厚な卵黄が、ウマウマやー♪
【レバ刺し】
そして、６月をもって法規制で提供不可になってしまった（訪問は６月）、貴重なレバ刺しは・・・
はつかの＠伊東をほうふつとさせる、あらかじめしっかりと味付けがされた、濃厚な風味♪
【炙りザブトンの握り】
レバ刺しとのお別れを前にして、送別の悲しさと、今までの感謝の気持ちを感じながらも、
切り替えが早いＤＥＢＵは、残念がって時間とカロリーを消費することなく、次なる獲物へ！
適度に脂が溶けたザブトンの握りは、思わず身も心も溶けてしまうほどの、とろけっぷり♪
【厚切りハラミ ／ 極みのタン】
そしてここからは、いよいよ焼きタイム！ 厚切りのハラミに、お店イチオシの極みのタン♪
タンは、レシピを受け継いだ静龍苑と同じく、しっかりと塩ダレに揉みこまれたものなので・・・
これにはアイツが必要！と、静龍苑での「ＩＴ’ｓ ｍｙ ＲＩＣＥ」を合言葉に、日本昔話盛りを！
そして、焼き上がったならば、すぐにトップオブザマウンテンに、ＯＴＲ（＝Ｏｎ Ｔｈｅ Ｒｉｃｅ）！
うほっ！ プリッ柔らかい芯タンに和えられた、濃いめの塩ダレに、白米がススムススム♪
いっぽうハラミは、厚切りで食べてこそハラミというＤＥＢＵ信念にドンピシャな厚切りっぷり。
厚切りは焼くのが難しいものの、店員が焼いてくれるので、しっかり６面焼きで仕上げたら・・・
もうあとは、無心でＯＴＲしてガッつくのみ！ ハラミの繊維から溢れる肉汁がワイルドやー♪
【ミノ 塩＆塩麹】
箸休めのミノは、静龍苑同様の塩ダレと、このお店オリジナルの塩麹、２種類の味付けで。
焼きはもう少しパリッとして欲しかったですが、塩麹の風味がミノに合うなんて、サプライズ！
甘めの出汁が浸み出た、卵スープ（ひとり１杯）で、しばし、癒しの刻（とき）を得たものの・・・
【サーロイン】
戦士に休息はないので、次なる強敵（ライバル）との戦いへ！ ＤＥＢＵと同じく、霜降り肉！
サシがビッシリと入ったサーロインは、焼肉ジャンボの野原焼き風な、薄切りの大判カット。
同じく卵黄につけて食べるのですが、この卵黄がスゴイ！ 三河濃厚卵・満月という卵で、
前回記事でも持ち上げちゃったように、つまんで持っても割れることのない、ハリの良さ♪
これを本来であれば、スキヤキ風に浸すところ、オンザライス・プロフェッショナルとしては・・・
濃厚な卵黄を取りこぼすことなく、卵黄までＯＴＲする、ＳＴＫＧ（サーロイン卵かけご飯）で！
卵がとろけたところをガッつけば、、、うほぉ〜！ 肉汁×卵黄×白米による、三者饗宴♪
【リブロース ／ 上ロース ／ カルビ】
究極とも言えるＳＴＫＧに悶絶しながらも、まだまだ戦いは続く！ これまた３種の霜降り肉！
必殺のＲＴＲ（＝Ｒｏｌｌｉｎｇ Ｔｈｅ Ｒｉｃｅ）で攻めながらも、暴走モードのＤＥＢＵは勢いあまって・・・
ＲＴＹ（＝Ｒｏｌｌｉｎｇ Ｔｈｅ Ｙａｓａｉ）してしまうという、ＤＥＢＵらしからぬハプニングもありながら・・・
丼におさまりきらないほどの、巨大肉（※丼が小さいわけじゃありません！笑）に対しては・・・
肉から飛び出るほどの白米で、渾身のＯＴＲ！ ダイエット中の友人・洋介さんまでもＯＴＲ！
【ヒレ】
しかし、あえて白米を残しておいたのは、そう、こやつがいるから！ 肉の王様・ヒレなり！
トリュフ塩をかけつつ、ファイナル白米ごと、イッキに完食やー！ むぅ、ヒレふす柔らかさ♪
【なめらかプリン ／マンゴーシャーベット ／ 杏仁豆腐】
ホントは、もっと肉や、〆炭水化物（前回記事参照）をお店が用意してくれていたのですが、
仲間がもう満腹ということで、ワガママ言ってハイレベルなデザート３種だけはＧＥＴしつつ・・・
２１時〜の焼肉、しかも日本昔話盛りの白米つき、というフォーリンデブコースを皆で体験♪
西麻布らしいオシャレな雰囲気で、個室もあり、しかも店員が焼いてくれるというこのお店は、
味もさることながら、使い勝手の良いお店。 しかも研究熱心なので、今後も楽しみです☆
＜今回ご一緒した皆さま（５０音順）＞
＊はあちゅうさん （はあちゅう主義。） ←今回記事
＊ビール姫さん （ビール姫のブログ） ←今回記事
＊松本洋介さん （Ｉ’ｍ ｏｎｌｙ Ｄｒｅａｍｉｎ’ ＮＯＷ！）
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元会社後輩ながら、今はキレナビ編集長や、ソーシャル焼肉マッチング「肉会」代表という、
ノリにノっている「はあちゅう」と、脂がノリにノっているＤＥＢＵが、久々にデ部会しようと・・・
はあちゅうの先輩入れて４人で向かったのは、以前記事でも紹介した焼肉屋、「うしごろ」。
【フード＆ドリンクメニュー （クリックで拡大）】
西麻布（六本木から徒歩１０分）という立地どおり、オシャレにお上品にいただけますが・・・
【ジャガイモのナムル ／ オクラとミョウガのナムル】
ＤＥＢＵならば、そんな周りの雰囲気に負けることなく、ただ己のＤＥＢＵ道を追求するのみ！
というわけで、６５００円と８５００円のコースがあるものの、＠１万円のおまかせでオーダー。
【春菊サラダ ／ ポテトサラダ】
前菜として、あっさりナムルや、香り高い春菊サラダ、クリーミーなポテサラで痩せたあと・・・
【サガリユッケ】
さっそく手始めのファーストミートは、ユッケ！ （正肉は規制されたものの、内臓系は合法）
牛の横隔膜の背中側がハラミに対して、肋骨側がサガリと言われてますが、ハラミと同じく、
赤身の旨さが詰まった肉々しい口当たり。 しかも生肉なので、それをよりダイレクトに体感♪
【タンユッケ】
サガリという名に反してテンションはアガリまくりな肉に続き、タンも、短冊状のユッケで！
肉の美味しさはもちろん、他のお店では出会えないほどの超濃厚な卵黄が、ウマウマやー♪
【レバ刺し】
そして、６月をもって法規制で提供不可になってしまった（訪問は６月）、貴重なレバ刺しは・・・
はつかの＠伊東をほうふつとさせる、あらかじめしっかりと味付けがされた、濃厚な風味♪
【炙りザブトンの握り】
レバ刺しとのお別れを前にして、送別の悲しさと、今までの感謝の気持ちを感じながらも、
切り替えが早いＤＥＢＵは、残念がって時間とカロリーを消費することなく、次なる獲物へ！
適度に脂が溶けたザブトンの握りは、思わず身も心も溶けてしまうほどの、とろけっぷり♪
【厚切りハラミ ／ 極みのタン】
そしてここからは、いよいよ焼きタイム！ 厚切りのハラミに、お店イチオシの極みのタン♪
タンは、レシピを受け継いだ静龍苑と同じく、しっかりと塩ダレに揉みこまれたものなので・・・
これにはアイツが必要！と、静龍苑での「ＩＴ’ｓ ｍｙ ＲＩＣＥ」を合言葉に、日本昔話盛りを！
そして、焼き上がったならば、すぐにトップオブザマウンテンに、ＯＴＲ（＝Ｏｎ Ｔｈｅ Ｒｉｃｅ）！
うほっ！ プリッ柔らかい芯タンに和えられた、濃いめの塩ダレに、白米がススムススム♪
いっぽうハラミは、厚切りで食べてこそハラミというＤＥＢＵ信念にドンピシャな厚切りっぷり。
厚切りは焼くのが難しいものの、店員が焼いてくれるので、しっかり６面焼きで仕上げたら・・・
もうあとは、無心でＯＴＲしてガッつくのみ！ ハラミの繊維から溢れる肉汁がワイルドやー♪
【ミノ 塩＆塩麹】
箸休めのミノは、静龍苑同様の塩ダレと、このお店オリジナルの塩麹、２種類の味付けで。
焼きはもう少しパリッとして欲しかったですが、塩麹の風味がミノに合うなんて、サプライズ！
甘めの出汁が浸み出た、卵スープ（ひとり１杯）で、しばし、癒しの刻（とき）を得たものの・・・
【サーロイン】
戦士に休息はないので、次なる強敵（ライバル）との戦いへ！ ＤＥＢＵと同じく、霜降り肉！
サシがビッシリと入ったサーロインは、焼肉ジャンボの野原焼き風な、薄切りの大判カット。
同じく卵黄につけて食べるのですが、この卵黄がスゴイ！ 三河濃厚卵・満月という卵で、
前回記事でも持ち上げちゃったように、つまんで持っても割れることのない、ハリの良さ♪
これを本来であれば、スキヤキ風に浸すところ、オンザライス・プロフェッショナルとしては・・・
濃厚な卵黄を取りこぼすことなく、卵黄までＯＴＲする、ＳＴＫＧ（サーロイン卵かけご飯）で！
卵がとろけたところをガッつけば、、、うほぉ〜！ 肉汁×卵黄×白米による、三者饗宴♪
【リブロース ／ 上ロース ／ カルビ】
究極とも言えるＳＴＫＧに悶絶しながらも、まだまだ戦いは続く！ これまた３種の霜降り肉！
必殺のＲＴＲ（＝Ｒｏｌｌｉｎｇ Ｔｈｅ Ｒｉｃｅ）で攻めながらも、暴走モードのＤＥＢＵは勢いあまって・・・
ＲＴＹ（＝Ｒｏｌｌｉｎｇ Ｔｈｅ Ｙａｓａｉ）してしまうという、ＤＥＢＵらしからぬハプニングもありながら・・・
丼におさまりきらないほどの、巨大肉（※丼が小さいわけじゃありません！笑）に対しては・・・
肉から飛び出るほどの白米で、渾身のＯＴＲ！ ダイエット中の友人・洋介さんまでもＯＴＲ！
【ヒレ】
しかし、あえて白米を残しておいたのは、そう、こやつがいるから！ 肉の王様・ヒレなり！
トリュフ塩をかけつつ、ファイナル白米ごと、イッキに完食やー！ むぅ、ヒレふす柔らかさ♪
【なめらかプリン ／マンゴーシャーベット ／ 杏仁豆腐】
ホントは、もっと肉や、〆炭水化物（前回記事参照）をお店が用意してくれていたのですが、
仲間がもう満腹ということで、ワガママ言ってハイレベルなデザート３種だけはＧＥＴしつつ・・・
２１時〜の焼肉、しかも日本昔話盛りの白米つき、というフォーリンデブコースを皆で体験♪
西麻布らしいオシャレな雰囲気で、個室もあり、しかも店員が焼いてくれるというこのお店は、
味もさることながら、使い勝手の良いお店。 しかも研究熱心なので、今後も楽しみです☆
＜今回ご一緒した皆さま（５０音順）＞
＊はあちゅうさん （はあちゅう主義。） ←今回記事
＊ビール姫さん （ビール姫のブログ） ←今回記事
＊松本洋介さん （Ｉ’ｍ ｏｎｌｙ Ｄｒｅａｍｉｎ’ ＮＯＷ！）
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すごーく味わいたいです。
STKGなど、今回も大満喫されたようですね。
この卵は、ぜひ玉子焼きにしてみたいです。
きっとカステラのようなふんわりとした玉子焼きが出来る気が。
どれも美味しそうですねぇ・・・たまりません。
昇天寸前です！